Un gran cuore

Tradición italiana certificada y pizzas de autor definen su propuesta.

La experiencia gira en torno a su imponente horno de leña, del que salen pizzas de masa elástica, bordes bien desarrollados —el clásico cornicione— y una fermentación mínima de 48 horas. Preparaciones como la Margherita, la Bufalina DOP y la Crudo e Rucula destacan por su fidelidad y ejecución, mientras que alternativas como la Diavola, con salame picante, o las opciones “Speciali” son de las más elegidas por el público local.

Más allá de las pizzas, la carta propone un recorrido por clásicos italianos. Sobresalen los Arancini porcini y un Vitello tonnato ejecutado con gran precisión. Las pastas artesanales, como los Gnocchi al Pesto y los Pansotti alla Carbonara, completan una propuesta que se acompaña con una cuidada selección de vinos italianos y coctelería clásica, donde no faltan el Negroni y el Aperol Spritz.

Con un ambiente vibrante, sofisticado y a la vez cercano, Brunapoli logra transportar al comensal, aunque sea por un momento, directamente al corazón del Mediterráneo.